生物技术作为现代科技的重要分支，正日益渗透到工业、农业和食品等关键领域，推动着生产效率的提升和可持续发展。MDPI旗下多个期刊设有工农业和食品生物技术专栏，致力于展示该领域的前沿研究成果。以下是该专栏的推荐内容和未来趋势总结。
在工业生物技术方面，研究人员聚焦于利用微生物或酶进行生物催化、生物修复和生物能源生产。例如，通过合成生物学优化微生物菌株，提高生物塑料或生物燃料的产率，同时减少工业废弃物的环境影响。这些进展不仅为化工行业提供了绿色替代方案，还有助于实现碳中和目标。
农业生物技术则着重于作物改良和可持续农业实践。通过基因编辑技术如CRISPR，科学家们开发出抗病虫害、耐旱涝的作物品种，显著提升了粮食安全。微生物肥料和生物农药的应用减少了化学品的依赖，促进了生态农业的发展。例如，利用根际微生物增强养分吸收，已成为提高土壤健康的关键策略。
食品生物技术关注食品安全、营养强化和创新食品开发。前沿研究包括利用发酵技术生产功能性食品，如益生菌和植物基蛋白，以满足消费者对健康饮食的需求。生物传感器和快速检测方法的进步，使得食品病原体和污染物监测更加高效，保障了供应链安全。例如，基于DNA的追溯系统正被用于防止食品欺诈。
MDPI的工农业和食品生物技术专栏汇集了全球学者的创新成果，推动了跨学科合作。该领域将继续探索人工智能与生物技术的融合，以优化生产流程并应对全球挑战，如气候变化和人口增长。我们鼓励读者关注相关期刊，如《生物技术》和《食品》，以获取最新研究动态。
